Cuando examinamos las etiquetas con la información nutricional de un producto, en muchas ocasiones nos concentramos en las categorías nutricionales, la totalidad de calorías que incluye, la grasa, el azúcar y los carbohidratos que incorpora. Pero en realidad, ¿cada cuándo uno revisa la cantidad de fibra que tiene un alimento determinado?
La fibra es esencialmente, una sustancia que no se digiere: es una clase de carbohidratos que corre a través del sistema digestivo sin descomponerse en nutrientes de ningún tipo. Pero entonces, si no se obtienen sustancias nutritivas de la fibra, para fines de fitness y culturismo, ¿para qué nos sirve?
Para responder esta cuestión, cabe mencionar que existen dos variedades de fibra alimentaria: la soluble e indisoluble. Las dos tienen un rol preponderante en la digestión y el metabolismo. La fibra soluble ayuda a ralentizar los procesos digestivos, haciendo que la glucosa pueda ingresar en el torrente de la…
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Trying to be Fit 